給食（食育）レター

• 2023/11/17 ほうれん草

   

  緑黄色野菜の代表ともいえる葉もの野菜で

   

  1年中出回っていますが栄養と甘みが増すのは寒い冬の時季です

  
  

  

   

  中でもビタミンCの量は冬が夏の3倍もあります

   

  アクがあるので下茹でしてから調理すると食べやすくなります

   

  

   

• 2023/11/10 みかんのカビ予防に箱に入れるとよいものは？

   

  箱の中にクシャクシャにした新聞紙を敷いてみかんを並べ

   

  その上に同じように新聞紙を敷いてみかんを並べます

  
  

  

   

  これを何層かにすると通気性がよくなりカビが発生しにくくなります

   

  これから箱で買い物をすることもあると思います

  
  

  

   

  ぜひ試してください

   

  

   

   

• 2023/10/24 柿

   

  「甘柿」と「渋柿」があり

   

  甘柿はそのまま、渋柿は干し柿にして食べます

   

  軒先に干し柿がつるされた光景は

   

  秋から冬にかけての風物詩です

   

  

   

  デザートとしてはもちろん

   

  なますやサラダとして料理にも使えます

   

  実には、ビタミンやミネラルが多く

   

  葉もビタミンが豊富で殺菌力もあるため

   

  柿の葉寿司や柿の葉茶に用いられています

   

  

   

• 2023/10/03 丈夫な骨を作ろう

  
  

  10月8日は骨と関節の日です

  
  

  骨はカルシウムを蓄え

  
  

  血液を作り

  
  

  内臓を保護する重要な働きをしています

  
  

  

   

  体を元気に動かすためにも

  
  

  丈夫な骨がかかせません

  
  

  こどもは10台前半にかけて骨が

  
  

  最も作られる時期です

  
  

  骨の大切さを見直してもよいですね

  
  

  こどもたちはおやつの時に

  
  

  

   

  スキムミルクを飲んでいます