給食（食育）レター

• 2025/01/06 大根

  
  

  春の七草の「すずしろ」は大根のこと

  
  

  
  

  市場に出回る大根のほとんどは
  

  
  

  青首大根という種類のもので

  
  

  甘みが増すのは

  
  

  晩秋から冬にかけてです

  
  

  

   

  葉は緑黄色野菜で栄養価が高いのが特長

  
  

  

   

  細かく刻んで炒ってふりかけにすると

  
  

  おいしく食べられます

   

  

   

• 2024/12/25 すぐれた伝統食　みその効能

  
  

  和食に欠かせないみそは

  
  

  「寒仕込み」といって

  
  

  冬につくるのが最適です

  
  

  

   

  気温が高い季節に仕込むと

  
  

  発酵が急に進み

  
  

  味に深みが出せないためです

  
  

  

   

  みそには消化促進・整腸作用・疲労回復のほか

  
  

  コレステロールの抑制やガン予防の効果も

  
  

  あるといわれています

   

  

   

• 2024/11/21 風邪に負けない体づくりを

  
  

  風邪やインフルエンザが流行するシーズンです

  
  

  うがい・手洗いをしっかりおこないましょう

  
  

  

   

  またバランスの良い食事をとり

  
  

  適度に体を動かすことも大切です

  
  

  

   

  しっかり予防・対策し

  
  

  風邪に負けない体をつくりましょう

  
  

  

   

  

   

   

• 2024/10/31 さつまいも

   

  秋の味覚の代表ともいえ

  
  

  じっくりと時間をかけて加熱すると

  
  

  より甘みが引き立ちます

  
  

  

   

  ホクホクした食感の「紅あずま」や

  
  

  「鳴門金時」しっとりとした食感の

  
  

  

   

  「安納いも」や「シルクスイート」と

  
  

  

   

  様々な品種があります