給食（食育）レター

• 2025/03/18 温かい汁で野菜を食べよう

  
  

  冬は鍋料理やスープがおいしい季節です

  
  

  野菜との相性も抜群です
  

  
  

  

   

  野菜に含まれるビタミンCやカリウムは

  
  

  水溶性ですが汁ものであれば

  
  

  栄養も一緒にとることができます
  

  
  

  今日はけんちん汁でお野菜を

  
  

  

   

  たっぷり食べました

   

  

   

   

• 2025/03/14 腸内環境を整えよう

   

  感染症予防には免疫力を高めることが

  
  

  重要とされています

  
  

  

   

  腸内の免疫細胞が活性化すると

  
  

  免疫力が高まると言われています

  
  

  乳酸菌やビフィズス菌が含まれる納豆や

  
  

  ヨーグルトなどの発酵食品

  
  

  乳酸菌やビフィズス菌のエサになる

  
  

  

   

   

  食物繊維を合わせて食べるといいでしょう

   

  

   

   

• 2025/02/26 ほうれん草

  
  

  ほうれん草は1年中出回っていますが

  
  

  栄養と甘みが増すのは寒い冬の時季です

  
  

  

   

  中でもビタミンCの量は冬が夏の3倍もあります

  
  

  アクがあるので下茹でしてから
  

  
  

  調理すると食べやすくなります

  
  

  

   

  今日はクッキーにしてみんなでおいしく頂きました
  

   

  

   

   

• 2025/02/19 みそ

  
  

  大豆・麹・塩を原料にした

  
  

  発酵食品で米みそ・麦みそ・豆みそと

  
  

  それらを混合した調合みそがあります

   

  

   

   

  代表的な料理はみそ汁ですが

   

  甘味・塩味・うま味が合わさり

  
  

  とても香りが高いので

  
  

  みそを溶いたら煮立たせないのがコツです

  
  

  

   

  みそ漬け・みそ煮などの調理法もあります