給食（食育）レター

• 2026/09/24 しいたけ

  
  

  お店には1年中並んでいますが

  
  

  天然のしいたけが収穫できるのは秋だけ

  
  

  栽培されているものの本格的な

  
  

  収穫期は春と秋です

  
  

  

   

  寒さを乗り越えて旨味が増す春に対し

  
  

  秋は芳醇な香りが強くなる

  
  

  といわれています

  
  

  

   

  

   

  食物繊維が豊富で様々な調理法に

  
  

  向いています

  
  

  笠が開き切らず

  
  

  肉厚のものを選びましょう

  
  

  

   

  

  
  

   

• 2026/09/03 ごま

  
  

  ごまはごま和えなどに用いられるほか

  
  

  ごま油やドレッシングの原材料にもなり

  
  

  豊かな香りと風味が特徴です
  

  
  

  

   

  国内では９月から１０月にかけて

  
  

  収穫されます

  
  

  抗酸化作用のあるセサミンを

  
  

  はじめ様々な栄養が含まれ

  
  

  すって食べると体内に栄養が
  

  
  

  より吸収されやすくなります

  
  

  

   

  園ではすったもの・いったもの

  
  

  白・黒とごまを使っています

  
  

  
  

   

   

• 2026/08/24 すっぱい食べ物で疲労回復

   

  夏は体力が消耗したり

  
  

  食欲をなくしたりしやすい

  
  

  季節ですが梅干しをはじめとした

  
  

  すっぱい物を食べるとつばが

  
  

  たくさん出るため

  
  

  胃が活性化して食欲が出ます

  
  

  

   

  また酸っぱいものに含まれる

  
  

  クエン酸には疲労回復や

  
  

  食欲増進の効果があるとも

  
  

  言われています

  
  

  

   

  

   

   

  酸っぱい物を夏の食卓に

  
  

  取り入れて見ましょう

  
  

   

   

  

   

• 2026/08/07 ８月７日はバナナの日

  
  

  「バ(8)ナナ(7)」の語呂合わせから

  
  

  日本バナナ輸入組合が制定

  
  

  バナナはくだもので

  
  

  一番の輸入量があることから

  
  

  「バナナを食べて暑い夏を

  
  

  元気に乗り切ってもらいたい」という

  
  

  願いが込められているそうです

  
  

  

   

  夏はおやつ・デザートにバナナを

  
  

  取り入れてみましょう