給食（食育）レター

• 2019/01/10 あなご

   

  あなご

  コレステロールの低下や

   

  抗血栓作用、がん予防に加え、

   

  アレルギー疾患の症状緩和など

   

  効果的とされています。

   

  今日は、異年齢児交流で、お兄ちゃん

   

  

   

  お姉ちゃん達とおいしく頂きました。

   

  

   

   

• 2018/12/27 かぶ

   

   かぶ

  春の七草の１つで、「すずな」とも呼ばれています。

   

  通年お店に並んでいますが、

   

  もっとも甘味が増すのは冬の寒い時季です。

   

  根も葉もおいしく食べれますが、

   

  葉のほうが栄養価が高く、

   

  ＢカロテンやビタミンＣ，カルシウム、カリウム

   

  が豊富に含まれています。

   

  

   

  購入するときは、葉がしゅきっとした

   

  新鮮なものがおすすめです。

   

  今日は千枚漬けにして食べました。

   

  

   

  すっぱいので園では食べやすいように

   

  少しあまめに作っています。

   

  

   

   

• 2018/12/13 薄味を心がけましょう

   

  濃い味つけは、塩分のとりすぎにつながるほか、

   

  子どもの味覚の発達を妨げる要因にもなります。

   

  

   

  幼いうちから濃い味に慣れてしまうと、

   

  素材そのものの味がわからなくなってしまいます。

   

  冬は、野菜の甘みが強くなり、

   

  素材のおいしさがより楽しめる季節です。

   

  

   

  園でも素材の味を生かした薄味を

   

  心がけています。

   

  

   

  薄味で子どもの味覚を広げましょう。

   

   

   

   

• 2018/11/22 秋の食材で骨を強くしよう

   秋の食材で骨を強くしよう

  骨を強くする栄養素と言えばカルシウムですが、

   

  秋はその吸収を助けるビタミンDや

   

  ビタミンＫを含む食材がたくさん出回ります。

   

  

   

  サケやサンマ、干ししいたけにはビタミンＤが、

   

  チンゲン菜やブロッコリーにはビタミンＫが

   

  含まれています。

   

  

   

  小魚や牛乳などのカルシウムと一緒に

   

  これらの食材をとると良いでしょう。

   

  

   

  園での給食では、ブロッコリーがよく出ています。

   

  しっかり食べて、骨を強くしましょう。