給食（食育）レター

• 2020/07/20 野菜や果物で水分補給

  
  

  夏は、こまめな水分補給が必要ですが、

  
  

  飲み物だけでなく野菜や

  
  

  果物からも水分をとることができます。

  
  

  

   

  夏が旬の野菜や果物には水分が多く、

  
  

  きゅうり、なす、すいかには

  
  

  

   

  約90%の水分が含まれています。

  
  

  

   

  積極的に摂るようにしましょう。

   

   

   

   

• 2020/07/07 オクラ

  
  

  ネバネバしているのが特徴で、

  
  

  その成分はペクチンなどの

  
  

  食物繊維です。

  
  

  

   

  整腸作用・コレステロールの排出や

  
  

  便秘を防ぐ働きがあります。

  
  

  大きくなると苦みが出るので、

   

  お店で選ぶ時は小さいものにしましょう

  
  

  

   

  今日は、七夕そうめんに色どりよく入りました。

   

   

   

   

• 2020/06/08 なす

   

  
  

  長なすが一般的ですが、

  
  

  京野菜の加茂なすなど

  
  

  丸い形のものもあります。

  
  

  

   

  体を冷やす作用があるので、

  
  

  暑い時に涼をもたらしますが、

  
  

  食べすぎには注意しましょう。

  
  

  焼く、揚げる、炒める、煮る、など

  
  

  様々な調理法に向いており、

  
  

  カレーに入れると食べやすくなります。

  
  

  今日は、トマトとなすのスパゲティにして

  
  

  

   

  おいしく頂きました。

   

  
  

  
  

   

   

   

• 2020/05/21 そら豆

   

  エジプトが発祥の野菜で、

  
  

  さやが空を仰ぐように実がなることから

  
  

  この名がついたそうです。

  
  

  

   

  たんぱく質が豊富で、体内の余分な

  
  

  塩分を排出するカリウムや鉄分などの

  
  

  ミネラルも多く含まれています。

  
  

  

   

  給食でそら豆の甘煮として出ました。