給食（食育）レター

• 2018/03/28 いちご

   

  冬の間から店頭でよく見かけられるいちごですが、

   

  本来の旬は春です。

   

  

   

  4月が旬の露地物は、値段も安く、

   

  甘みも強くなっています。

   

  ビタミンＣが豊富で、7粒食べると

   

  1日に必要とされる量が取れるとされています。

   

  乾燥に弱く、日持ちしないので、

   

  なるべく早いうちに食べるようにしましょう。

   

  食べきれない場合は冷凍保存がおすすめです。

   

  4月は給食にもたくさんいちごが出ます。

   

  

   

  みんな喜んで美味しく食べてくれます。

   

  

   

   

   

   

• 2018/03/23 ビタミン

   ビタミン

  ビタミンは、人の成長や健康の維持を助ける

   

  働きをする大事な栄養素で13種類あります。

   

  

   

  ゆずなど柑橘類に含まれ、粘膜を正常に保つ

   

  働きのあるビタミンＣは風邪をひいたときに

   

  ウイルスが侵入しにくい環境をつくることに

   

  役立ちます。

   

   干しきのこ類に含まれ、免疫の調整役である

   

  ビタミンＤは風邪予防効果があります。

   

  

   

  給食に干ししいたけやデコポンが使われました。

   

  

   

   

• 2018/02/20 みかん

   

  みかん

   みかんはビタミンＣや食物繊維が豊富。

   

  特に薄皮や薄皮についたスジに食物繊維が

   

  多く含まれているので、

   

  皮をむいて食べるときは果肉と一緒に食べると

   

  消化にいいといわれています。

   

  

   

  風邪の予防に効果があると言われていますが、

   

  おなかの風の時は胃腸に負担をかけてしまうので、

   

  食べるのは控えましょう。

   

  園では、2月に入り、いろいろなみかんが

   

  給食に出ています。

   

  

   

  みかん・はるみみかん・伊予柑

   

  デコポン・オレンジです。

   

  

   

   

   

   

   

   

   

• 2018/02/07 みそ

   

   みそ

   和食に欠かせないみそは、

   

  「寒仕込み」といって冬に作るのが最適です。

   

  

   

  気温が高い季節に仕込むと発酵が急に進み、

   

  味に深みが出せないためです。

   

  「みそは医者いらず」と言われるように、

   

  消化促進・整腸作用・疲労回復のほか、

   

  コレステロールの抑制や

   

  がん予防の効果もあるとされ、栄養が豊富

   

  毎日のみそ汁は元気の源です。

   

  

   

  今日は給食で豚汁を食べました。

   

  

   

  寒い日が続いていたので、

   

  体がとても温まりました。